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Vinícola Guaspari: Referência em vinhos nacionais

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A Vinícola Guaspari ainda surpreende muitos brasileiros quando descobrem que a mesma fica situada no Brasil, mas especificamente na Pequena Espirito Santo do Pinhal, a cerca de 200km da cidade de São Paulo e próxima à divisa com Minas Gerais.

A Vinícola Guaspari traduz a paixão e o espírito empreendedor de uma família que se dedicou a transformar uma antiga fazenda de uma região demarcada historicamente pelo cultivo do café, em uma bela e instigante vinícola. Trata-se de um empreendimento recente, que começou em 2006, com a plantação das primeiras parreiras. Apesar de recente, a vincula Guaspari já acumula prêmios e conquistas muito importantes, como a produção de vinhos de altíssima qualidade em uma região inesperada. Todas essas conquistas só foram possíveis graças à perseverança da família fundadora, que acreditou que tudo isso seria possível.

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A Guaspari na Pequena Espirito Santo do Pinhal

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Distante 200 km da cidade de São Paulo, A vinícola Guaspari está situada na região de Espirito Santo do Pinhal, que fica na fronteira com o estado de Minas Gerais. As características da região foram descritas como favoráveis ao cultivo de videiras ja no início do século XIX pelo botânico francês Auguste de Saint-Hilaire, quando o mesmo esteve no Brasil.

As altitudes entre 1000m e 1300m, as noites frescas e a ótima insolação durante o dia proporcionam uma amplitude térmica entre 10 e 12 graus celsius na época da colheita, semelhante à das grandes regiões européias. Soma-se isso a um solo seco – com boa drenagem – e granítico, o que é especialmente indicado para uvas destinadas à produção de vinhos de altíssima qualidade. O resultado é um grande terroir.

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O Terroir da Região da Vinícola Guaspari

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O Conceito de terroir exprime um conjunto de variáveis como o clima, solo e a intervenção humana. Em Espirito Santo do Pinhal, a Guaspari tem um terroir que pode ser comparado ao de importantes regiões vinicultoras pelo mundo. Dias bastante ensolarados, noites frias, amplitude térmica e terreno granítico, o que permite um ciclo longo de amadurecimento das uvas. Seus vinhedos ficam em uma região montanhosa, a uma altitude de 800 a 1.300 metros, com solos profundos e bem drenados.

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Os Vinhedos da Vinícola Guaspari

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Os vinhedos da Guaspari é composto pelas seguintes variedades: Syrah (36%), Sauvignon Blanc (18%), Chardonnay (15%), Cabernet Sauvignon (10%), Viognier (8%), Cabernet Franc (5%), Pinot Noir (4%), Petit Verdot (2%) e Muskat Petit Gran (2%).

Em busca da tipicidade que cada uva pode imprimir nos vinhos da Guaspari, o projeto baseou-se na identificação dos microclimas existentes – como é feito na Borgonha e no Vale do Rhône –, pois mesmo vinhedos muito próximos podem

apresentar características notadamente distintas. Partindo desse princípio, a vinícola Guaspari dividiu os 50 hectares cultivados em 12 terroirs, que foram batizados sob a inspiração da vista que se tem de cada um deles.

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Conheça alguns vinhos da Vinícola Guaspari

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One thought on “Vinícola Guaspari: Referência em vinhos nacionais

  1. Sebastian disse:

    Fabrizia Zucherato, diretora executiva da Guaspari, com o enologo Cristian Sepulveda na cave da vinicola: criacao de um terroir novo no sudeste brasileiro A formacao de um terroir no sudeste tambem e uma oportunidade para profissionais da area — para um enologo seria como descobrir o Eldorado. “Fazer um vinho em Sao Paulo nao ha modelo a se seguir, como acontece em grandes regioes produtoras, como o Brunello di Montalcino, na Italia”, diz Marcelo Copello, curador do Rio Wine and Food Festival e publisher do Anuario Vinhos do Brasil. “Esse e um projeto que estara maduro em dez anos”.

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