[vc_row][vc_column][vc_column_text text_larger=”no”]Tartar de salmão é um prato francês que segue o mesmo princípio do steak tartare. É delicioso, refrescante e muito rápido.
Ingredientes
450g de salmão fresco, sem pele
1/4 a 1/2 cebola roxa picadinha
1 maço de cebolinha francesa picadinha
1/2 pimenta dedo de moça, sem sementes, picadinha
azeite de oliva a gosto
sal e pimenta do reino a gosto
mini agrião ou outra folha de sua preferência
algumas gotas de qualquer limão (opcional)
raspas de 1 limão (opcional)
pimenta rosa amassada (opcional)
Modo de preparo
Corte o peixe em cubinhos bem pequenos (de ate 1cm de lado) depois leve a geladeira coberto por um plástico filme. Enquanto isso, corte os outros ingredientes. Tire o salmão da geladeira e misture tudo (menos o limão). Lembre-se de só botar o limão e suas raspas na hora de servir.
Se quiser, jogue um pouco de pimenta rosa amassada por cima e acompanhe com mini agrião ou a folha que preferir. Prontinho! Delícia!
Outra sugestão para diferenciar o prato é colocar mostrada dijon e azeite. (2 colheres de sopa de mostarda dijon e ½ xícara de azeite de oliva). Bata a mostarda com o azeite em uma tigela, adicione o azeite aos poucos até obter uma textura cremosa. Coloque o suco de limão, a pimenta e misture com o salmão temperado.
Sirva com torradinhas, Doritos natural ou Nachos.
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