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Ingredientes – Salmão
- 1kg de filé de salmão com pele
- 800g de asrpargos verdes frescos
- 2 pimentas vermelhas
- 2 dentes de alho
- Suco de 1/2 limão
- 2 colheres de sopa de coentro fresco picados finamente
- Azeite de oliva extra virgem quantidade necessária
- Sal e pimenta do reino preta à gosto
Modo de preparo
Bote uma panela com água pra ferver. Enquanto isso, tempere o salmão com sal, pimenta do reino preta e o coentro. Regue os pedaços com basteante azeite de oliva e bote uma frigideira no fogo até que fique bem quente. Coloque os filés com a pele para baixo e deixe cozinhar por 3 minutos em fogo alto (até que a pele fique bem dourada e crocante). Vire o peixe de lado, cozinhe por 1 minuto e reserve.
Na água que está fervendo jogue um pouco de sal e cozinhe os aspargos por 5 minutos. Corte em pedacinhos pequenos as pimentas e os dentes de alho e jogue na mesma frigideira que foi feito o peixe (deixe dourar). Acrescente os aspargos e refogue por 5 minutos. Jogue o suco de limão ao final e misture. Agora só juntar os aspargos com os filés e pronto! DELICIOSO!
As sugestões de vinhos para acompanhar essa maravilha são:
Familia Gascón Chardonnay 2019-
Leyda Reserva Pinot Noir 2018 –
Château Roubine La Vie en Rose Rosé Provence 2018 –
Montes Alpha Special Cuvée Chardonnay 2016 –[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column]
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Show!!!