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Quiche Cremoso de Alho Poró com Bacon + Harmonização

[vc_row][vc_column][vc_column_text text_larger=”no”]Quiche é uma torta aberta, de origem alemã com recheio à base de creme de leite e ovos. É uma receita fácil de fazer e que agrada muita gente.

Ingredientes

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (café) de sal
1 colher (chá) de fermento em pó
100g de manteiga em temperatura ambiente
Água para dar o ponto

Recheio

2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 talos de alho-poró fatiados finamente
150g de bacon cortado em cubos
4 ovos
1 e 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
1/2 copo de requeijão
2 colheres (sopa) de parmesão ralado grosso
1 pitada de noz-moscada ralada na hora
1 colher (chá) de sal
50g de parmesão

Modo de preparo

Misture a farinha com o sal e o fermento, junte a manteiga e amasse com a ponta dos dedos até formar uma bola homogênea e quebradiça. Se necessário, junte água aos poucos até dar o ponto. Envolva em filme plástico e deixe em repouso por 30 minutos.

Enquanto isso, faça o recheio. Aqueça o azeite e refogue o alho-poró por 5 a 7 minutos ou até murchar e reserve.   frite o bacon delicadamente por 5-6 minutos até dourar. Bata os ovos, junto com os demais ingredientes do recheio e misture bem.

Abra a massa e forre toda a forma. Fure a massa em diversos pontos com um garfo e leve ao forno médio preaquecido (180 °C) por 8 a 10 minutos.

Espalhe delicadamente a mistura do creme, polvilhe queijo ralado por cima e leve de volta ao forno, na mesma temperatura, por cerca de 35 minutos ou até o recheio firmar e dourar.

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