Fundada em 2001 pelo casal de enólogos Sandra Tavares da Silva e Jorge Serôdio Borges, a empresa Wine & Soul tem investido e comprado vinhas velhas e propriedades no vale do Rio Pinhão. O objectivo do casal passa por criar vinhos que expressem todo o carácter das vinhas velhas e castas indígenas do Douro, procurando o equilíbrio entre a concentração, complexidade e elegância.
Considerado pela imprensa internacional um dos melhores vinhos brancos portugueses, este Guru branco é produzido com uvas provenientes de uma vinha com mais de 50 anos.
Produzido a partir das castas Rabigato, Viosinho, Códega do Larinho e Gouveio, fermentou em barricas de carvalho francês com pouca tosta durante 6 meses.
O Rabigato, importante para a acidez e é a casta mais tardia das quatro. O Viosinho é extremamente aromático, sendo particularmente importante para o aroma floral do Guru. O Gouveio e a Códega do Larinho são uvas encorpadas e que suportam bem a fermentação em madeira, fundamentais para a estrutura e capacidade de evolução do vinho.
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