Distante 200 km da cidade de São Paulo, Espírito Santo do Pinhal fica na fronteira com o Estado de Minas Gerais. As características da região foram registradas como favoráveis à viticultura já no início do século XIX pelo botânico francês Auguste de Saint-Hilaire, quando esteve no Brasil. Altitudes entre 1.000 m e 1.300 m, as noites frescas e a ótima insolação durante o dia proporcionam uma amplitude térmica entre 10ºC e 12ºC na época da colheita, semelhante à das grandes regiões europeias.
Soma-se a isso um solo seco – com boa drenagem – e granítico, o que é especialmente indicado para uvas destinadas à produção de vinhos de alta qualidade. O resultado é um grande terroir.
Vinhedo: Vista do Vale, Vista d’Água e Vista da Pedra.
Álcool: 14 %
Altitude do vinhedo: 1.000m
Maturação: 10 meses em barricas de carvalho francês
Corpo: Médio CLIMA: Tropical de altitude, com chuvas no verão e seca no inverno. Temperatura média anual de 20,7°C (máxima de 32,9°C e mínima de 6,7°C). O inverno (época de amadurecimento e colheita das uvas) foi frio e seco, produzindo vinhos intensos, frescos e com marcante estrutura.
VINIFICAÇÃO: Uvas provenientes de 3 vinhedos distintos: Vista do Vale, Vista da Pedra e Vista d’ Água. As uvas foram colhidas manualmente nas primeiras horas da manhã e enviadas para a vinícola, onde foram desengaçadas, maceradas e fermentadas por um período de 35 dias. Posteriormente o vinho estagiou por 10 meses em barricas de carvalho francês. ANÁLISE SENSORIAL: Vinho de coloração rubi intenso, com aromas de frutas vermelhas e especiarias. Na boca apresenta boa estrutura, taninos redondos e maduros, com final longo e persistente.
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