Quando ele fundou sua empresa de comércio de vinhos sob o rótulo “Clicquot”, em 1772, Philippe Clicquot tinha uma ambição clara: atravessar todas as fronteiras. Ele conquistou a Europa e depois a Rússia em 1780, seguido pelos Estados Unidos em 1782. Ele se juntou à liderança da Casa em 1798 por seu filho, François Clicquot, que havia se casado recentemente com Barbe Ponsardin. Sete anos depois, após a morte prematura de François Clicquot, sua jovem viúva (“veuve” em francês), de apenas 27 anos, assumiu os negócios da família.
A predominância de Pinot Noir fornece a estrutura que é tão tipicamente Clicquot, enquanto um toque de Pinot Meunier completa a mistura. Chardonnay adiciona a elegância e finesse essencial em um vinho perfeitamente equilibrado.
50 a 55% de Pinot Noir
15 a 20% de Pinot Meunier
28 a 33% de Chardonnay
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