Em 1926, Peter e Giovanni Coli fundaram sua vinicola começando com a produção de Chianti. Em 1943, os Irmãos Giampiero e Gianfranco Coli tomaram as redeas da vinicola, tranformando hoje a empresa em uma das mais conceitudadas da Toscana. Hoje, totalmente adaptada e estruturada para as necessidades domercado, tendo em mente o espírito dos fundadores subsequentes, ao longo dos anos a empresa tem sido reforçada se tornando hoje um dos Toscanos mais competitivos e modernos, conseguindo conciliar tradição e qualidade com números cada vez melhores”.
Hoje a vinícola é a pura familia Coli
Giampiero Coli e seus filhos e netos: Belinda, James, Gianluca e Philip …
O dinamismo da empresa e quanto mais atenção às necessidades dos clientes, resultou no surgimento de vinhos Coli em todo o território nacional e nos principais mercados em todo o mundo. Em 2000, a vinícola passou por uma modernização que tocou as seguintes seções:
– As instalações de armazenamento foram renovados e quando a capacidade é de 100.000l;
– um moderno laboratório interno permite o monitoramento constante da qualidade dos vinhos;
– a instalação de uma nova fábrica de engarrafamento permite uma produção anual de cerca de 13 milhões de garrafas.
A uva tinta Nero D’Avola é a “uva tinta da cidade de Avola”, região italiana localizada na costa sudeste da Sicília.
Notas de prova: cor escura; aroma persistente, elegante, delicado; na boca possui bastante corpo, com estilo intenso e frutado, que resguardam o caráter de vinhos tipicamente italianos.
Sugestão de acompanhamentos: pratos com o uso de especiarias, como cascas de laranja, folhas de louro e sálvia. Os exemplares que possuem a Nero D’Avola em sua composição podem apresentar algumas características semelhantes aos vinhos produzidos com a uva Syrah, tanto pela tonalidade escura quanto pelo excelente equilíbrio. O exemplar acompanha com maestria refeições a base de carnes, bem como pratos com sabores marcantes.
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