Em 1926, Peter e Giovanni Coli fundaram sua vinicola começando com a produção de Chianti. Em 1943, os Irmãos Giampiero e Gianfranco Coli tomaram as redeas da vinicola, tranformando hoje a empresa em uma das mais conceitudadas da Toscana. Hoje, totalmente adaptada e estruturada para as necessidades domercado, tendo em mente o espírito dos fundadores subsequentes, ao longo dos anos a empresa tem sido reforçada se tornando hoje um dos Toscanos mais competitivos e modernos, conseguindo conciliar tradição e qualidade com números cada vez melhores”.
Hoje a vinícola é a pura familia Coli
Giampiero Coli e seus filhos e netos: Belinda, James, Gianluca e Philip …
O dinamismo da empresa e quanto mais atenção às necessidades dos clientes, resultou no surgimento de vinhos Coli em todo o território nacional e nos principais mercados em todo o mundo. Em 2000, a vinícola passou por uma modernização que tocou as seguintes seções:
– As instalações de armazenamento foram renovados e quando a capacidade é de 100.000l;
– um moderno laboratório interno permite o monitoramento constante da qualidade dos vinhos;
– a instalação de uma nova fábrica de engarrafamento permite uma produção anual de cerca de 13 milhões de garrafas.
UVA: PRIMITIVO
Vinho de cor vermelho rubi. Apresenta aromas de frutas escuras (ameixa e cereja), ervas finas (alecrim) e notas de baunilha. No paladar é seco, apresenta corpo médio, boa acidez, taninos macios e final persistente.
Região: Puglia
Dicas de harmonização: Harmonizar vinhos feitos usando a uva primitivo é tarefa das mais agradáveis, já que eles sempre emprestam sabor marcante ao paladar das pessoas, graças, especialmente, às suas características mais próximas da baunilha e do chocolate. Normalmente, os vinhos feitos da uva primitivo podem ser harmonizados para acompanhar pizzas das mais variadas, bem como também queijos amarelados e pratos que levem carne vermelha em sua composição. Além disto, estes vinhos também são muito adequados para quem deseja ter algo para acompanhar um bom e velho churrasco.
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