Ritual
Essa propriedade orgânica está situada no extremo leste do Vale do Casablanca, no Chile, contra a dramática beleza da região costeira e fortemente influenciada pelos efeitos de resfriamento do Oceano Pacífico e da Corrente Humbolt – condições ideais para o cultivo de vinhos de clima frio.
Os vinhedos são cercados por 6000 acres de floresta nativa, criando uma paisagem equilibrada e biodiversa para que videiras saudáveis prosperem ao lado de corredores naturais da vida selvagem e vegetação nativa.
Colheita e seleção manual das uvas. Fermentação fracionada em tanques de concreto em forma de ovo (20%), barricas novas (20%) e neutras (60%). Borras agitadas regularmente.
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