Perez Cruz Limited Edition Cabernet Sauvignon 2019 – Caixa 6 Unidades

O Perez Cruz Limited Edition Cabernet Sauvignon 2019 é produzido com um corte das uvas Cabernet Sauvignon (96%) e Petit Verdot (4%), oriundas de vinhedos na região vitivinícola do Vale do Maipo, no Chile. As uvas provêm de parcelas específicas dos vinhedos e são selecionadas antes da vinificação, seguindo, por gravidade, até os tanques de aço inoxidável, onde ocorre a maceração a frio, sob temperatura controlada de 10ºC, durante um período de quatro dias. Após a fermentação alcoólica, segue-se um período de maceração de trinta dias. A fermentação malolática acontece em barricas de carvalho francês. Por fim, o vinho estagia em barris de carvalho francês, sendo 50% novos e 50% de primeiro uso, por um período de dezesseis meses.

Harmonizações – Picanha com crosta de ervas, batata recheada com três queijos, canelone à bolonhesa, escondidinho de carne seca com requeijão, risoto de frango.

Graduação alcoólica – 14,5%