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Penfolds Bin 389 Cabernet-Shiraz 2016

R$999,00

“A personalidade deste Bin 389, a safra mais quente, é grande, ousada e acolhedora. Fumaça de carvão e grafite se entrelaçam com amora, cassis, notas amadeiradas e frondosas. E especiarias de chineses. O paladar é entregue com taninos finos, amplos e longos e suaves que carregam uma variedade flexível de sabores principalmente de amora e café torrado. Rico e sedoso, super longo e suave, criando um final excepcionalmente arrumado. Esta é um blend de 51% de Cabernet Sauvignon e 49% de Shiraz, provenientes de Barossa Valley, Coonawarra, McLaren Vale, Padthaway e Wrattonbully.  Beba agora ou segure.””

96 Pts James Suckling

Fora de estoque

SKU: 12550 Categoria: Tintos
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Descrição

O Bin 389 é muitas vezes chamado de “Baby Grange”, em parte porque é amadurecido nos mesmos tonéis que receberam a safra anterior do Grange. Feito pela primeira vez em 1960 pelo lendário Max Schubert, esse foi o vinho que ajudou a forjar a sólida reputação da Penfolds, combinando a estrutura da Cabernet Sauvignon com a maciez da Shiraz e o equilíbrio judicioso entre fruta e carvalho. O Bin 389 é feito com uvas de Wrattonbully, McLaren Vale, Barossa Valley, Coonawarra, Robe e Padthaway.

 

Bin’s

A expressão BIN quer dizer caixa, arca, celeiro. Antigamente se usava a sigla BIN como lote de identificação pois os vinhos não possuíam rótulos. A sigla BIN é usada para identificar as caixas em que as garrafas são guardadas para envelhecimento.

 

Em 1844 Dr. Christopher e Mary Penfold fundaram a Penfolds na propriedade chamada Magill Estate, em Adelaide (South Australia). À medida que a empresa crescia, também crescia a reputação médica do Dr. Penfold, fanzendo-o transferir parte da gestão da vinícola para sua mulher. Com a morte de Christopher em 1870, Mary assumiu total responsabilidade pela vinícola e a dirigiu com grande determinação e esforço. Em 1948 a história se impôs novamente. Max Schubert, contratado em 1931 como office-boy da Penfolds, se tornou o primeiro enólogo chefe da empresa. Genial e um verdadeiro inovador, Schubert consolidou a fama da Penfolds no cenário global e se tornou célebre pelos seus experimentos com vinhos de longa guarda, que culminaram na criação do legendário Penfolds Grange nos anos 50. Em 1959 teve início a produção dos clássicos Bins da Penfolds. O primeiro, o Bin 28 é um Shiraz do vinhedo Kalimna em Barossa e foi batizado com o número da área do armazém onde era envelhecido. Em 1988, Max Schubert foi eleito o Homem do Ano pela revista Decanter. Apesar do grande sucesso, a Penfolds não descansa. Em 2014 a Penfolds comemorou seu 170º aniversário vendo o Grange 2008 amealhar 100 pontos do Robert Parker e da Wine Spectator. O sucesso da Penfolds vem sendo impulsionado por gerações de visionários, que ao fundir ciência, arte e inovação a tornaram uma das mais famosas e respeitadas vinícolas da Austrália e do mundo.

 

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