No início dos anos 1990, o armador norueguês Dan Odfjell se apaixonou por um pequeno pedaço de terra no Valle del Maipo, no Chile. Conseguiu concretizar o sonho de plantar as primeiras vinhas no local em 1994 e, hoje, a produção é conduzida por seus filhos, que mantêm o espírito explorador de armadores da família Odfjell na admiração e descoberta do vinho. A missão da vinícola é produzir rótulos memoráveis de forma sustentável. Todos os vinhedos são orgânicos e iniciaram recentemente a conversão para a agricultura biodinâmica. São 85 hectares plantados no Maipo, além das vinhas mantidas em Cauquenes e Lontué, totalizando 115 hectares de vinhedos.
“Flying Fish” é a primeira safra de uma série de blends. Seu nome foi inspirado em fábulas do mundo da navegação, assim como as demais criações da vinícola Odjell. A cada ano, diferentes castas são misturadas propositalmente, de forma a gerar a cada vez um vinho diferente. Assim, a linha Capítulo, é sempre feita por um blend, de acordo com o resultado da safra e inspiração do enólogo. Um vinho intrigante cujo grande destaque atribuo à Carignan usada no corte, vinda de vinhas da região do Maule com mais de cem anos que há muito estavam abandonadas e tiveram sua produção retomada pela Odfjell. Esta casta, gera vinhos de extrema elegância e misturada a Cabernet, Malbec e Carménère ainda ganha em complexidade, gerando um vinho muito bem equilibrado.
UVA: 42% Malbec, 30% Carignan e 28% Cabernet Sauvignon
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