Nos últimos quarenta anos, Guy Allion conseguiu multiplicar os hectares de sua propriedade, utilizando como força de trabalho a sua própria família. Hoje, ele trabalha junto com seu filho Cédric no cuidado com a viticultura. Com a assinatura dos dois se destacam rótulos com as cepas Sauvignon blanc, Pinot Noir, Chenin Blanc e até mesmo Malbec, uma uva atípica na região de Touraine.
Vinhedo
Les Quatre Pierres é um vinho produzido a partir da colheita das mais antigas vinhas de Cabernet Franc, plantadas em 1966. O solo é argilo-calcário e possui boa drenagem. As vinhas crescem com o mínimo de intervenção, seguindo os preceitos do cultivo orgânico. Colheita manual.
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