Guaspari Rosé 2018

Distante 200 km da cidade de São Paulo, Espírito Santo do Pinhal fica na fronteira com o Estado de Minas Gerais. As características da região foram registradas como favoráveis à viticultura já no início do século XIX pelo botânico francês Auguste de Saint-Hilaire, quando esteve no Brasil. Altitudes entre 1.000 m e 1.300 m, as noites frescas e a ótima insolação durante o dia proporcionam uma amplitude térmica entre 10ºC e 12ºC na época da colheita, semelhante à das grandes regiões europeias.

Soma-se a isso um solo seco – com boa drenagem – e granítico, o que é especialmente indicado para uvas destinadas à produção de vinhos de alta qualidade. O resultado é um grande terroir.

Uvas colhidas manualmente e primeira seleção de cachos ainda nos vinhedos. Prensagem direta dos cachos em prensa pneumática, respeitando a delicadeza da uva syrah especialmente colhida para vinificação do rosé. A fermentação foi realizada em cuba de aço inox e conduzida com controle de temperatura minucioso para preservação dos aromas primários da uva.

Uva:Syrah