A vinícola Golan Heights foi fundada em 1983 nas Colinas do Golan, na Galiléia, região montanhosa situada no norte de Israel e conhecida localmente como a “terra do vinho”.
Seus mais de trinta vinhedos se estendem desde as cercanias do Mar da Galiléia, na porção sul da região, aos sopés do monte Hermon, no norte, formando uma rica paleta de terroirs com distintos solos (basalto-vulcânico, argiloso, com seixo, calcário…) e altitudes variadas (de 400 a 1200 metros acima do nível do mar). Pode-se dizer que tal riqueza de solos e, talvez, fundamentalmente a altitude dos vinhedos são as condições fundamentais e definidoras da qualidade e elegância dos vinhos da Golan Heights.
Nas palavras de seu enólogo-chefe, Victor Schoenfeld: “O vinho transmite um sentimento de origem. A região em que as uvas são cultivadas se expressa no sabor, aroma e cor do vinho. O vinho, portanto, tem o poder de encarnar a cultura, a linguagem, os aromas e as pessoas de sua região.”
A adega está equipada com os mais modernos equipamentos enológicos e apenas as melhores barricas de carvalho são usadas para o amadurecimento dos vinhos. O enólogo-chefe graduou-se na Universidade da Califórnia, em Davis, e sua equipe é formada por mais três enólogos graduados na Califórnia, Borgonha e em Bordeaux.
Desde os seus primeiros anos de atividade, a vinícola vem conquistando os mais altos prêmios e reconhecimentos nos mais respeitados concursos internacionais, bem como dos mais famosos críticos de vinhos do mundo. Em 2008 foi a primeira vinícola israelense a figurar na lista Top 100 da Wine Spectator, com o vinho Yarden Cabernet Sauvignon 2004. Em 2011 a Golan Heights conquistou o prêmio “Gran Vinitaly”, após dois de seus vinhos atingirem as notas mais altas no concurso italiano. Em 2012 foi escolhida a “Vinícola do Novo Mundo” pela Wine Enthusiast.
Yarden, a marca dos vinhos premium da Golan Heights, produzidos a partir dos melhores vinhedos da vinícola, significa Jordão em hebraico e homenageia o histórico Rio Jordão, retratado nos escritos sagrados judaicos e cristãos e cujo percurso (nasce nas encostas do Monte Hermon, passa pelo Mar da Galiléia e deságua no Mar Morto) atravessa a Terra Santa.
Todos os vinhos Yarden são Kosher Lamehadrin (não são Mevushal nem pasteurizados) e a logomarca é representada por uma tradicional lâmpada a óleo.
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