A fazenda “Gamba”, passada de pai para filho ao longo das gerações, está agora nas mãos competentes de Giovanni, Giuseppe e Martino Aldrighet.
A propriedade tem 6 hectares de vinhas estabelecidas em terraços nas colinas no coração da área de viticultura clássica Valpolicella a cerca de 300 metros acima do nível do mar. O Amarone Campedel é um vinho elegante e encorpado que possui uma tradição antiga. É produzido de acordo com o método local único, selecionando as melhores uvas que são secas por um período de mais de quatro meses em bandejas de madeira.
Vinificação: A prensagem das uvas ocorre em fevereiro e dura cerca de 30 dias. A temperatura de fermentação varia de 20 a 25 graus C. O envelhecimento de Amarone Campedel ocorre primeiro por cerca de seis meses em barris de aço e depois por 30 meses em barricas de carvalho francês com capacidade de 225l.
Uvas: Corvina 50%, corvinona 20%, rondinella 20%, croatina 10%.
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