O GH Mumm foi fundado em 1827 por Georges H. Mumm e foi uma das primeiras Casas a começar a adquirir vinhedos, começando com grandes parcelas de cru em Verzenay em 1840.
Em 1875, o champanhe emblemático da Casa foi decorado com uma faixa vermelha ou uma fita em homenagem à Légion d’Honneur, o maior prêmio civil da França. Garrafas foram apresentadas aos melhores clientes da GH Mumm e essa decoração se tornou a marca registrada de uma das mais famosas champanhes do mundo, a GH Mumm Cordon Rouge.
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