Doña Paula Altitude 1100 Series 2019

A colheita começa com Syrah na primeira semana de abril, continua com Malbec em meados de abril e termina com Cabernet Sauvignon no final do mesmo mês. As uvas são colhidas manualmente e posteriormente desengaçadas suavemente, sem partir os bagos. Cada variedade é submetida à maceração a frio separadamente, em tanques de inox, para extração dos aromas primários. Terminada a fermentação alcoólica, procede-se ao lote, sendo o envelhecimento efectuado em barricas novas de carvalho francês a 20%, durante 16 meses.

Malbec, Cabernet Sauvignon e Syrah são combinados para criar este vinho complexo e equilibrado de uma cor violeta profunda. No nariz, apresenta aromas florais – como violeta e rosa mosqueta – típicos da casta Malbec. O Syrah contribui com notas de especiarias, bom volume de boca e taninos sedosos, enquanto o Cabernet Sauvignon complementa o lote com uma grande estrutura.