Quatro gerações da família Boillot compraram ao longo do tempo parcelas excepcionais em Volnay, Gevrey, Nuits Saint Georges e Chambolle Musigny.
O Domaine Louis Boillot, fruto da divisão da propriedade familiar, se tornou discretamente um dos mais admirado da Côtes d ‘Or. Louis e sua companheira, Ghislaine Barthod, talentosíssima produtora de Chambolle Musigny, construíram uma adega e trabalham juntos, ele cuidando principalmente das vinhas, forte de seus 30 anos de experiência, equilibrando os rendimentos e usando o mínimo possível de intervenção.
Maturação: Barricas de carvalho 20% novas -14 meses.
Grau alcoólico: 13% Vol.
Chambolle-Musigny
Chambolle-Musigny, “village” e denominação de charme particular no distrito de Côte de Nuits, na Borgonha, produzindo vinhos tintos a partir de uvas Pinot Noir. Um bom Chambolle-Musigny tem uma elegância rica e aveludada que rivaliza com a delicadeza de Vosne-Romanée ou o poder é riqueza de um Gevrey-Chambertin.
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