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Dal Pizzol Enoteca Assemblage 2018

R$199,00 R$109,00

Elaboração: Ao atingirem o ponto ideal de maturação, as uvas são colhidas manualmente com seleção dos cachos, posterior desengace e esmagamento. Obtemos o mosto, que é fermentado em contato com as cascas por um período de 10 a 12 dias (maceração), com temperatura controlada em torno de 25 a 28°C e remontagens tradicionais. Fermentação Malolática realizada em tanques com posterior estabilização natural ocorrida, pela queda da temperatura no inverno. Desta maneira conseguimos uma coloração intensa, maior extração de taninos, o que resultará numa melhor estrutura no vinho.

Amadurecimento/Afinamento; Este vinho amadurece por um período de 18 meses em tanques de inox, é estabilizado, engarrafado e permanece em média 6 meses descansando, antes de ser liberado para comercialização.

 

Graduação Alcoólica: 13,9% vol.

9 em estoque

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SKU: 13866 Categorias: MÊS DAS MÃES, Tintos
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Peso 1.200 kg
Dimensões 10 × 10 × 33 cm
PAÍS

Brasil

REGIÃO

Bento Gonçalves/RS

PRODUTOR

Dal Pizzol

SAFRA

2018

UVA

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot

BARRICA

Sem passagem por barrica

TEOR ALCOÓLICO

13,9%

TIPO

Vinho Tinto

CORPO

encorpado

VOLUME

750 ml

HARMONIZAÇÃO

Camembert, Brie e Provolone., Canapés, Frutos do Mar, Massas com Molho Branco, Peixes

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