Em 1344, “Mourredon”, parte das propriedades do Papa, foi oficialmente reconhecido como um vinhedo. Em meados do século XVIII, o nobre Joseph Ignace d’Astier, advogado com doutorado em Direito de Avignon, adquiriu Mont-Redon. A família Mathieu, descendentes dos Astiers, assumiu a propriedade.
Durante quatro gerações, no meio de suas vinhas e através dos séculos, a família aprimorou continuamente seu conhecimento de produção de vinho, sempre em busca de maior qualidade.
Hoje, o Château Mont-Redon possui 186 hectares na denominação Châteauneuf-du-Pape, dos quais 100 são plantados com videiras. Em 1980, outra domaine foi adquirida nas Côtes du Rhône e, em 1997, uma em Lirac.
A famosa Châteauneuf-du-Pape “pedras arredondadas” e seus efeitos sobre o vinho. Durante a Idade do Gelo, as pedras foram varridas para baixo dos Alpes pelo rio Rhône quando cobria todo o vale. Estas pedras em algumas partes são muito numerosas, dando a impressão de que os vinhedos, literalmente, cresceram dentro de um mar de pedras. Em sua maioria são compostas de grandes cristais de rocha misturadas com argila arenosa vermelha. Depois de armazenar o calor do dia, eles retornam para o solo e as videiras durante a noite, contribuindo assim para a preservação das cepas a uma temperatura constante, permitindo que os cachos amadureçam perfeitamente.
Uvas:Grenache
Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Counoise, Muscardin e Vaccarèse
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