Nos últimos 20 anos, Nicolás e Laura Catena, e sua equipe de gestão de vinícolas, tem trabalhado incansavelmente na descoberta, identificação e desenvolvimento de microclimas fundamentais no condado de produção de vinho de alta altitude de Mendoza, Argentina. Nicolás Catena plantou um número quase incontável de varietais e clones através de seus vinhedos nas montanhas. Essa busca por qualidade levou Nicolás e Laura Catena a uma descoberta crucial com relação à influência da altitude no cultivo de uvas em Mendoza. Ao observar as importantes diferenças entre tipos de solo, temperaturas médias e amplitudes térmicas que existem em altitudes variadas, ele descobriu que os vinhedos que estão a somente alguns quilômetros de distância podem ter enormes diferenças em altitude e possuir microclimas notadamente diferentes.
Vinhedo
Vinhedos de altitude elevada na região de Salta. Rendimento limitado. Colheita manual.
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