Sotillo de la Ribera é uma pequena aldeia de 600 habitantes no extremo norte do DO de Ribera del Duero. Datando da Idade Média, muitos dos edifícios em Sotillo datam do século 18, quando o cultivo de uva e vinificação trouxe prosperidade para a aldeia – uma tradição que continua até hoje. Depois de muitos anos de experiência fazendo um cuvée personalizado no DO, Eric Solomon recentemente fez uma parceria com Rafael de Haan para fazer Creta de vinhas de Tempranillo de 30 a 50 anos cultivadas em solos argilosos e calcários ao redor de Sotillo.
100% Tempranillo fermentado em tanque de inox, foi envelhecido em carvalho americano e francês antigos. Escolhido de um vinhedo de 70 anos localizado a 2.700 pés de altitude. “Creta” significa “Calcário”, que é um componente mineral importante encontrado nas vinhas principais da Ribera del Duero.
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