Poucas vinícolas desempenharam papel tão importante na história do vinho americano quanto a Beaulieu” – Kelly A. White (Napa Valley Then and Now). Em 1900, quando a esposa de Georges de Latour, Fernande, viu pela primeira vez a propriedade que se tornaria a sua histórica vinícola em Rutherford, ela a chamou de “beau lieu” ou “lindo lugar”. Pouco depois, De Latour fundou a Beaulieu Vineyard com o objetivo de produzir vinhos em Napa Valley que rivalizariam com os de sua França natal. Em 1938, De Latour viajou à França e conheceu o grande André Tchelistcheff, viticultor e enólogo de origem russa que viria a se tornar uma das lendas do vinho americano . Foi Tchelistcheff que instituiu a filosofia da inovação contínua nos vinhedos e na adega à qual a Beaulieu permanece dedicada até hoje e é base dos vinhos excepcionais que produz.
O BV Coastal Cabernet Sauvignon é feito com uvas da Costa Central californiana e do distrito de Lodi. A Cabernet Sauvignon é uma variedade de amadurecimento tardio, de bagas pequenas e pele grossa. Assim, necessita de luz solar e certa temperatura para amadurecer perfeitamente seus taninos. Ambas as regiões atingem temperaturas durante o dia ideias para a Cabernet e recebem as frescas brisas marinhas durante o fim de tarde e noite. Resultado: cor e fruta intensas, frescor e maciez.
Vinificação: maceração pré-fermentativa a frio; fermentação alcoólica em tanques de aço inox com controle de temperatura.
Amadurecimento: 9 meses em barricas de carvalho francês e americano. Graduação alcoólica: ~13,5%
Avaliações
Não há avaliações ainda.