[vc_row][vc_column][vc_column_text text_larger=”no”]A moqueca é um dos pratos mais conhecidos do Brasil, tem diversas variações e modos de preparos. É super saborosa e fácil de ser feita. Em 2013 foi considerado pelo Ministério do Turismo, o prato indispensável para turistas que vêm para o país.
Ingredientes Moqueca
- 1 kg de peixe em postas
- Sal
- Gotas de limão
- 4 dentes de alho picados
- 4 tomates bem maduros, sem sementes e cortados em 8 pedaços
- 1/2 pimentão verde em cubos grandes
- 1/2 pimentão vermelho em cubos grandes
- 2 cebolas médias em cubos grandes
- 50 ml de azeite de dendê
- 50 ml de leite de coco
- Coentro a gosto
Modo de preparo
- Tempere o peixe com sal, limão e alho.
- Em uma panela de barro, coloque uma camada dos legumes (tomates, pimentões e cebola). salpique sal, coloque os pedaços do peixe e mais uma camada de legumes.
- Salpique sal.
- Regue com azeite de dendê e coloque para cozinhar em fogo médio.
- Ao entrar em completa ebulição, conte 5 minutos.
- Desligue o fogo, regue com o leite de coco e salpique coentro.
- Sirva bem quente.
Ingredientes Farofa de Banana
- 4 bananas da terra picadas em rodelas ou 1/2 rodelas
- 1/2 tablete de manteiga
- 1 cebola picada
- farinha de mandioca
- 1 xícara de cheiro verde picado
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Em uma tigela junte a banana da terra com o açúcar mascavo e misture até que todas as bananas estejam envoltas no açúcar mascavo.
- Coloque metade da manteiga em uma frigideira grande e assim que ela derreter, inclua as bananas para caramelizar.
- Após as bananas estarem caramelizadas, adicione a outra metade da manteiga e a cebola e refogue até a cebola ficar transparente
- Assim que a cebola estiver no ponto, vá adicionando a farinha de mandioca e misturando até chegar na proporção desejada.
- Acerte o sal, desligue o fogo, adicione o cheiro verde picado, misture e é só servir.
Sirva a Moqueca com a Farofa de Banana e Arroz
Bom apetite!
Para harmonizar com este prato indicamos os vinhos a seguir:[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column]
[/vc_column][/vc_row]
