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Ingredientes
- Carne à gosto (nesta receita: alcatra, maminha e acém)
- Sal
- Pimenta do reino
- Pão à gosto (nesta receita: com gergelim)
- Bacon fatiado
- Queijo à gosto (nesta receita: cheddar)
- Maionese artesanal ou tradicional
- Picles
- Tomate
- Cebola Roxa
Modo de preparo
Primeiro passo é moer todas as carnes juntas. Coloque o bacon no forno a 200ºC e deixar por cerca de 20 minutos até ficar crocante. Enquanto isso, tempere a carne com sal pimenta do reino à gosto. Misture com a mão e faça bolinhas de 200g cada. Embale as bolinhas no plástico filme e leve para a geladeira.
Tire o bacon do forno e deixe descansando numa travessa forrada com papel toalha para tirar o óleo. Tire as bolinhas de hambúrguer da geladeira e coloque para fritar em fogo alto em uma frigideira de ferro bem quente com um fio de azeite. Adicione um pouco mais de sal e pimenta nos hambúrgueres que estão fritando (3 min de cada lado). Adicione a fatia de queijo e tampe a panela para que derreta.
Tire o hambúrguer da frigideira e deixe descansando por dois minutos, enquanto isso passe manteiga nos pães e coloque em uma frigideira limpa por dois minutos em fogo médio. Tire do fogo, passe maionese e adicione a salada. DELÍCIA!
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