Blog, Harmonizações, Receitas

Malbec com Contra Filé, Ancho, Entrecôte e outros grelhados

Quer aprender a harmonizar esse
Contra Filé com um delicioso Malbec?

Ingredientes:
• Contra-Filé, Ancho, Chorizo ou Entrecôte;
• Alecrim;
• Alho;
• Óleo ou Azeite;
• Manteiga.
 
Modo de preparo:
1. Retire a carne do congelador e deixe-a em temperatura ambiente.
2. Corte um bife de aproximadamente 3 dedos (isso vai ser importante para ele ficar selado por fora, macio e suculento por dentro).
*Dica: Seque a carne com papel toalha e tempere-a com sal 3 minutos antes de colocar na frigideira. 
3. Coloque um pouco de óleo ou azeite na frigideira, leve o bife e, depois de um minuto, vire-o. Repita até que chegue ao ponto ideal. 
4. Depois de selada e virada por aproximadamente 4 vezes, adicione a mateiga, o alecrim e o alho amassado.
5. Retire do fogo e deixe descansar por até 4 minuntos (isso vai fazer com que ela retenha mais sabor).
6. Sirva com um bom Malbec!
 
A gordura desse corte vai muito bem com um Malbec, que é um dos vinhos argentinos perfeitos para harmonização.
Hoje escolhemos um bom custo-benefício: o La Linda Malbec, mas você encontra diversas outras opções no nosso site.

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado.