Malbec com Contra Filé, Ancho, Entrecôte e outros grelhados

Ingredientes:

• Contra-Filé, Ancho, Chorizo ou Entrecôte;

• Alecrim;

• Alho;

• Óleo ou Azeite;

• Manteiga.

 

Modo de preparo:

1. Retire a carne do congelador e deixe-a em temperatura ambiente.

2. Corte um bife de aproximadamente 3 dedos (isso vai ser importante para ele ficar selado por fora, macio e suculento por dentro).

*Dica: Seque a carne com papel toalha e tempere-a com sal 3 minutos antes de colocar na frigideira. 

3. Coloque um pouco de óleo ou azeite na frigideira, leve o bife e, depois de um minuto, vire-o. Repita até que chegue ao ponto ideal. 

4. Depois de selada e virada por aproximadamente 4 vezes, adicione a mateiga, o alecrim e o alho amassado.

5. Retire do fogo e deixe descansar por até 4 minuntos (isso vai fazer com que ela retenha mais sabor).

6. Sirva com um bom Malbec!

 

A gordura desse corte vai muito bem com um Malbec, que é um dos vinhos argentinos perfeitos para harmonização.

Hoje escolhemos um bom custo-benefício: o La Linda Malbec, mas você encontra diversas outras opções no nosso site.