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A Krug está entre as mais célebres maisons de Champagne. Uma das menores, mas em oposto a isso, elabora com muitíssima qualidade, em torno de 500.000 garrafas por ano. Com rótulos muito disputados, as garrafas chegam a custar 15.000 reais no Brasil.
O requinte faz parte da empresa desde a sua criação, no século XIX, por Johann-Joseph Krug. Nascido na Alemanha, o hábil negociante de vinhos decidiu abrir sua própria casa de vinhos. Após anos em contato com outros produtores afim de descobrir o segredo das borbulhas engarrafadas, especializou-se na assemblage dos espumantes e legou esse conhecimento a seus descendentes. A Krug é uma das mais raras maison a manter a família fundadora ligada ao negócio. Hoje, a representação está nas mãos de Olivier Krug, da sexta geração da família Krug.
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KRUG: O SEGREDO POR TRÁS DO SUCESSO
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O primeiro dos champagnes criados pela maison, o Grande Cuvée respeita a tradicional fórmula de combinar três tipos de vinho. Trata-se de um trabalho artesanal, muito semelhante ao trabalho de um perfumista, que mescla diferentes aromas para obter um resultado sofisticado num líquido único.
Embora pareça impossível fazer um bom champagne todos os anos por conta das variações climáticas, a casa segue impressionando devido a uma das estratégia do fundador Joseph Krug, que continua sendo seguida até hoje, sob o comando de Olivier Krug. A mistura dos melhores vinhos para conseguir o assemblage perfeito garante à marca Krug um bom lugar de destaque entre os melhores champanhes do mundo.
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OS PASSOS PARA ELABORAÇÃO DE UM KRUG
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O primeiro passo é a escolha do trio de uvas brancas e tintas usadas na linha de apenas cinco rótulos. Em vez de elaborar a bebida e imediatamente colocá-la no mercado, a Krug fermenta seus vinhos em barris de carvalho de 205 litros. Depois de processada, a bebida reflete as características do terroir onde as videiras foram plantadas, daí a importância de vinificar separadamente as uvas de cada vinhedo.
Embora demorem anos para ficarem prontos, os champanhes Krug se distinguem pelo frescor, acidez equilibrada e um marcante aroma de nozes. No palato, complexidade e potência encontradas apenas em vinhos nobres ficam evidenciadas.
As pessoas que gostam gostam de Krug descrevem o vinho como música, pois há muitos aromas, como se fossem vários instrumentos juntos.
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KRUG GRANDE CUVÉE NV
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O Krug Grande Cuvée é o carro-chefe da casa e o arquétipo da filosofia de artesanato e savoir-faire de Krug: um blend de mais de 120 vinhos de dez ou mais anos diferentes. Sua finesse excepcional é o resultado de uma estadia de pelo menos mais seis anos nas caves. Mais de vinte anos são necessários para criar cada garrafa de Krug Grande Cuvee.
O NV Brut Grande Cuvee emerge na taça com flores recém cortadas, amêndoas e especiarias. Este é um Cuvee Grande, relativamente floral e brilhante. Foi pontuado com 91 Pontos por Robert Parker e está com nota de 4.6 no Vivino. Realmente um grande Champagne!
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