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10
jun
Desvendando Lujan de Cuyo: a jóia de Mendoza, com Luna Malbec
Mendoza, sendo a principal região vitivinícola na Argentina,é uma das regiões do Novo Mundo mais conhecida tanto por consumidores quanto pelos produtores argentinos. Assim, não é de se estranhar que hoje falemos não apenas de Mendoza, mas ...
03
jun
Conheça a DOCG Cerasuolo di Vittoria, o único da Sicília!
A Sícilia é mundialmente reconhecida pela qualidade de seus vinhos, em particular os licorosos e/ou fortificados como: o Passito di Panteleria, ou o Marsala, ambos classificados como DOC. Mas vocês sabiam que a Sicília possui uma DOCG? É dela que vamos falar...
27
maio
Malbec e Carmenére: duas Maravilhas dos Andes!
Hoje vamos falar sobre dois produtores diferenciados, que produzem seus vinhos na região Andina. A Bodega Tapiz localizada em Mendoza, Argentina, e William Fèvre Chile, que fica localizado no Vale do Maipo, no Chile.
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14
abr
Malbec com Contra Filé, Ancho, Entrecôte e outros grelhados
A Uva Malbec harmoniza muito bem com carnes vermelhas ou assados. E para homenagear o #MalbecDay, que é comemorado no dia 17 de Abril, compartilhamos com vocês essa receita de dar água na boca.
10
jan
Descubra a Mosquita Muerta, um Fenômeno nos Vinhos Argentinos
“Mosquita Muerta” é uma expressão em espanhol que é usada para descrever uma pessoa (homem ou mulher) com aparentemente pouco potencial de sucesso que acaba realizando um feito notável. Jose Millán escolheu este nome para seu projeto para zombar de quem na região duvidava de seu...
12
nov
Receita de steak tartare facílima pra você impressionar!
O steak tartare é um prato simples, elegante e saboroso. Devido ao tipo de ingredientes da receita, o ideal são vinhos com baixa tanicidade como o Beaujolais (uva Gamay) principalmente um Villages ou um Borgonha simples, preferencialmente da Côte de Beaune. ...
05
nov
VINHO! Quanto mais velho melhor?
Você sabia? Mais de 90% de todos os vinhos feitos no mundo deve ser consumido dentro de um ano, e menos de 1% dos vinhos do mundo deve ser envelhecido durante mais de cinco anos. Vinhos mudam com a idade. Alguns ficam melhor, mas a maioria não.
22
out
22/10 – Dia do enólogo!
Primeiramente, vamos ver o significado etimológico da palavra. ENO significa vinho e o sufixo LOGIA significa estudo de uma arte ou ciência. Logo, enologia é a ciência que estuda todos os aspectos relativos ao vinho.
15
out
DO CAFÉ AO VINHO – Tassinari
Neste episódio, fomos ao encontro do ilustre Paulo Tassinari, que carrega em sua essência a cafeicultura! Começou recentemente um novo projeto cultivando uvas vitis viníferas. Venha conhecer um pouco dessa história do início de uma vinícola e como surgiu ...
07
out
Gaspacho, sopa espanhola de sucesso!
Uma sopa super antiga de origem espanhola, mais precisamente uma receita andaluza, que era preparada para alimentar camponeses. A receita sofreu diversas alterações com o passar dos séculos , é extremamente versátil, vai bem em qualquer ocasião e pode ser se...
05
out
Vinho fortificado – veja o que é e os tipos que existem
Você sabe o que são os vinhos fortificados? São vinhos que foram adicionados algum tipo de aguardente. No geral, teor alcoólico bem alto que fica entre 15 e 20% e também tem grande potencial de guarda.
O vinho do porto é o mais famoso dos licorosos. Pode ser branco, r...
01
out
História do Vinho no Brasil
Você conhece a história do vinho no Brasil? O brasil recebeu suas primeiras vinhas dos imigrantes portugueses na capitania de São Vicente, região sudeste em 1532 - tivemos algumas iniciativas de produção com missionários jesuítas, século XVII e imigrantes aç...
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