Falanghina é uma antiga uva de vinho branco italiana, supostamente de origem grega. Diz-se também que Falanghina é a variedade de uva por trás do Falernian, o vinho mais famoso da antiguidade romana e a inspiração para o Falerno del Massico. Houve um renascimento do interesse pela Falanghina desde a virada do século, e agora há um movimento para restaurar a reputação desta uva outrora venerada.
A maioria Falanghina é cultivada na Campânia, no sul da Itália. As videiras prosperam nos solos vulcânicos porosos ao redor do Monte Vesúvio e no clima quente do Mediterrâneo. As bagas são de pele amarela e revestidas com uma fina camada de cera protetora.
Como vinho, Falanghina pode ter um leve aroma de pinho, mas é mais conhecido por seus aromas de flores cítricas, em particular laranja amarga. Na boca mostra tipicamente sabores clássicos de maçã e pêra, dependendo de onde é cultivado, com notas de especiarias ou minerais.
Embora esteja cada vez mais na moda, Falanghina ainda não é plantada muito fora da Campânia. Há um pouco em Puglia e Abruzzo, mas ainda sem produção internacional. Falanghina é muitas vezes misturado com outras variedades italianas indígenas, ou produzido como um vinho doce passito, mas as expressões varietais desta uva interessante estão se tornando mais populares.
Existem pelo menos duas subvariedades Falanghina Flegrea e Falanghina Beneventana com propriedades organolépticas ligeiramente diferenciadas. Embora estes sejam frequentemente misturados e rotulados como um Falanghina genérico. As zonas de produção mais conhecidas estão localizadas ao norte de Nápoles. Veja Falerno del Massico e Sannio.
Sinônimos incluem: Falanghina Greco.
Combinações de alimentos para vinhos Falanghina incluem:
Pizza com pêra, nozes e rúcula
Coxas de frango assadas com pimentão vermelho
