Dicas para harmonizar vinho doce

O mais importante quando servimos vinho doce com sobremesas para se obter uma combinação de sucesso é que o vinho precisa ser mais doce que a sobremesa.

Acertando o corpo e a doçura do vinho com a sobremesa você já está no caminho certo para uma combinação balanceada e excelente.

Quando estou harmonizando comidas e vinhos eu sempre busco encontrar características do vinho no prato que estamos comparando.
Ex. Chocolate e nozes no vinho nós combinaremos em uma sobremesa – chocolate com nozes

Esta simples receita de Fudge de chocolate é sempre uma boa escolha. Ela é feita de mini marshmallows, lascas de chocolate e nozes.

O que você irá precisar

2 colheres de sopa de manteiga

2/3 xícara de leite condensado

2/3 xícaras de açucar

1/2 colher de chá de sal

2 xícaras de marshmallows em miniatura

1/2 xícaras de lascas de chocolate meio amargo

1 colher de chá de baunilha

1/2 xícara de pecans (ou nozes cortadas)

Modo de Preparo

1. Combine a manteiga, o leite, o açúcar e o sal numa panela de molho a fogo médio.

2. Ferva; cozinhe de 4 a 5 minutos, mexendo constantemente. Retire do fogo. Acrescente marshmallows, chocolate, baunilha e nozes.

3. Bata por cerca de 1 minuto, ou até que os marshmallows derretam e se combine completamente a mistura.

4. Despeje o conteúdo em uma panela untada com manteiga e deixe esfriar.

Nossa sugestão de harmonização