Clube Fine Receita

Por Mauricio Szapiro  Sempre que penso em Bordeaux, vem aquela inveja (no bom sentido, claro!) do presente que a região recebeu da Natureza. Bordeaux deriva de “au bord de l’eau » (à beira d’água, em francês). Parece que ali se uniram todas as qualidades para fazer um bom vinh...

Continue reading

Ao longo do tempo, países que não tinham uma cultura de vinho, foram desenvolvendo sua gastronomia sem a mínima preocupação de harmonizar seus pratos. Isso até que era bastante razoável, já que não havia o vinho para beber, então por quê se preocupar com a harmonização? Muitos pa...

Continue reading

A questão de quanto tempo você pode manter uma garrafa aberta de vinho tinto antes que seja passado o seu auge? Às vezes (raramente) você pode não beber uma garrafa cheia e quer guardá-lo ....... Vinho tinto Quanto melhor o vinho, mais tempo ele vai se manter em uma garrafa abe...

Continue reading

Manchas de vinho - algo que acontece com todos. Esse é o risco de amar tanto vinho tinto. Algum dia, no meio de um momento especial, um pouquinho de vinho vai derramar e será necessário saber como limpar essa sujeira. Não há com o que se preocupar, manchas de vinho tinto não são ...

Continue reading

Se o vinho é mantido em ambientes muito quentes ou exposto a uma luz solar muito forte, ele se deteriora rapidamente. Se for mantido em ambientes muito frios, pode congelar, expandir e pressionar para fora a tampa do recipiente onde estiver armazenado.       ...

Continue reading

Ossobuco ao vinho com purê de batata INGREDIENTES: 2 ossobucos Aproximadamente 2 colheres (sopa) de farinha de trigo Sal e pimenta do reino a gosto Folhas de tomilho fresco 2 colheres (sopa) de óleo 1 colher (sopa) de manteiga 1 cebola picada 2 dentes de alho triturad...

Continue reading