Clube Fine Insider

Por Mauricio Szapiro  Sempre que penso em Bordeaux, vem aquela inveja (no bom sentido, claro!) do presente que a região recebeu da Natureza. Bordeaux deriva de “au bord de l’eau » (à beira d’água, em francês). Parece que ali se uniram todas as qualidades para fazer um bom vinh...

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Ao longo do tempo, países que não tinham uma cultura de vinho, foram desenvolvendo sua gastronomia sem a mínima preocupação de harmonizar seus pratos. Isso até que era bastante razoável, já que não havia o vinho para beber, então por quê se preocupar com a harmonização? Muitos pa...

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A questão de quanto tempo você pode manter uma garrafa aberta de vinho tinto antes que seja passado o seu auge? Às vezes (raramente) você pode não beber uma garrafa cheia e quer guardá-lo ....... Vinho tinto Quanto melhor o vinho, mais tempo ele vai se manter em uma garrafa abe...

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Manchas de vinho - algo que acontece com todos. Esse é o risco de amar tanto vinho tinto. Algum dia, no meio de um momento especial, um pouquinho de vinho vai derramar e será necessário saber como limpar essa sujeira. Não há com o que se preocupar, manchas de vinho tinto não são ...

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Se o vinho é mantido em ambientes muito quentes ou exposto a uma luz solar muito forte, ele se deteriora rapidamente. Se for mantido em ambientes muito frios, pode congelar, expandir e pressionar para fora a tampa do recipiente onde estiver armazenado.       ...

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Ossobuco ao vinho com purê de batata INGREDIENTES: 2 ossobucos Aproximadamente 2 colheres (sopa) de farinha de trigo Sal e pimenta do reino a gosto Folhas de tomilho fresco 2 colheres (sopa) de óleo 1 colher (sopa) de manteiga 1 cebola picada 2 dentes de alho triturad...

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Namorado em folha de couve e “beurre blanc” ao marsala     Ingredientes: Um file de namorado Duas folhas de couve Meia cebola picada Um copo de vinho branco Marsala (facultativo) Batatas a sua escolha 100 gr de manteiga 200 ml de creme de leite fresco S...

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  Salada Tropical com sardinhas marinadas Ingredientes: Maracuja Abacate Tomate Alface Romana Manga Sardinhas Pimenta do reino Azeite Vinagre Limão   Modo de preparo: Comece por cortar em dois o maracujá e recuperar toda polpa, passe toda polpa pa...

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