Camarão na Moranga

Prato típico da culinária brasileira, mais especificamente de Ubatuba. É preparado com a abóbora de formato típico chamada moranga, recheada com camarões e queijo.

Ingredientes

• 1 moranga
• 400 g de camarões grandes limpos e sem casca
• al e pimenta a gosto
• Azeite a gosto
• 1/2 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 50 ml de cachaça
• 100 g de creme de leite
• 50 ml de leite de coco
• Cheiro-verde a gosto
• 2 tomates sem casca e sem semente em cubos
• 125 g de requeijão
• 1 colher (sopa) de azeite de dendê
• 100 g de muçarela

Modo de Preparo

Leve a abóbora ao forno por 20 minutos a 200 ºC, depois corte uma tampa e retire as sementes com uma colher. Reserve. Tempere os camarões com sal e pimenta. Aqueça bem uma frigideira grande e sele os camarões rapidamente com um fio de azeite. Reserve. Em seguida, com mais um fio de azeite refogue a cebola, o alho e adicione a cachaça (cuidado com fogo!).

Depois, o creme de leite, o leite de coco, o cheiro-verde, o tomate, o requeijão, o azeite de dendê e espere ferver. Coloque os camarões e, assim que ferver novamente, desligue o fogo. Ajuste o sal e a pimenta. Coloque a mistura de camarões dentro da moranga com o suficiente de molho para que estejam quase cobertos, depois cubra com a muçarela.

Leve ao forno preaquecido a 200 ºC por 20 minutos ou até dourar.