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Arroz de Pato com Tinto Português

Este prato é um prato ideal para comer em família e de simples e rápida execução. Pra você que não gosta de deixar depois muitas louças sujas, melhor ainda. Vamos fazer praticamente tudo usando uma única panela de pressão. Para harmonizar com este prato indicamos um bom vinho Português e clicando AQUI você verá uma série de opções que temos disponíveis para que sua experiência seja Perfeita!

INGREDIENTES

  • 1 pato (cerca de 2 kg)
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 300 g de bacon, cortado em cubos
  • 6 dentes de alho em pedaços
  • 1 cebola em pedaços
  • 6 cravos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Ramos de salsinha com os talos a gosto
  • 1 folha grande de louro ou 2 pequenas
  • 300 ml de vinho tinto seco
  • 1 litro de caldo de frango (2 tabletes de caldo de frango dissolvido em 1 litro de água)
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 1 chouriço ou calabresa defumada em rodelas

 

MODO DE PREPARO

  1. Corte o pato em pedaços e lave-o.
  2. Numa panela de pressão, refogue em 2 colheres (sopa) de azeite de oliva, 300 g de bacon cortado em cubos, 6 dentes de alho, 1 cebola em pedaços, 6 cravos, sal e pimenta-do-reino a gosto, ramos de salsinha e folhas de louro.
  3. Junte 300 ml de vinho tinto seco e deixe evaporar.
  4. Adicione 1 litro de caldo de frango (2 tabletes de caldo de frango dissolvido em 1 litro de água).
  5. Cozinhe na pressão por 40 min até a carne ficar macia.
  6. Quando a carne estiver macia, retire a pele e os ossos e desfie a carne grosseiramente.
  7. Coe o caldo que se formou, retire o excesso de gordura que ficou na superfície e acerte o sal.
  8. Acrescente 2 xícaras (chá) de arroz e deixe cozinhar. Apague o fogo antes que o arroz atinja seu cozimento completo.
  9. Transfira o arroz para um refratário com tampa ou panela de barro, misture a carne desfiada e acrescente as rodelas de chouriço.
  10. Leve a panela ao forno quente, destampada, por cerca de 20 min.
  11. Sirva imediatamente.

 

 

2 thoughts on “Arroz de Pato com Tinto Português

  1. Flaviane disse:

    Esta postagem do blog é exatamente o que eu estava
    procurando. Imensa Gratidão pelo seu trabalho, e sempre
    vou compartilha o conteudo.

  2. Roberta disse:

    se todos os sites fossem bem explicado como esse seria
    otimo.

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