Uncategorized

3 tipos de Queijos harmonizados com Vinhos

[vc_row][vc_column][vc_column_text text_larger=”no”]Queijos e vinhos são companheiros extremamente conhecidos, mas se você é um iniciante, pode parecer difícil decidir exatamente qual vinho escolher para qual queijo. Neste guia rápido trazemos algumas dicas de incríveis harmonizações entre queijos e vinhos. Confira abaixo:

Queijos Duros

Comté, Emmental, Grana Padano, Gruyère, Parmigiano-Reggiano e o Pecorino (ovelha) são ótimos exemplos de queijos duros.  Para estes, escolha um vinho branco seco e rico ou um vinho tinto leve ou de corpo médio, pois os taninos e o corpo funcionam bem com a estrutura do queijo.

Nossa proposta de vinhos:

1.Chardonnay – Louis Jadot Couvent Des Jacobins Bourgogne Blanc 2016

2.Pinot Noir – Louis Jadot Côtes de Beaune-Villages 2015

3.Sangiovese, Merlot – Mazzei Poggio Badiola 2016

4.Tempranillo – Beronia Rioja Crianza 2016

Queijos Cremosos

Brie, Camembert, Chaource, St-Marcelino, St-Félicien, Vacherin são alguns exemplos que harmonizam perfeitamente com vinhos. Mas é importante ter cuidado aqui, pois muitos desses queijos têm grande personalidade, especialmente à medida que envelhecem, vinhos que têm boa acidez para cortar o alto teor de gordura desses vinhos funcionariam bem.

Nossa proposta de vinhos:

1.Chablis – La Chablisienne Chablis La Pierrelée 2015

2.Gamay – Marcel Lapierre Morgon 2017

3.Mencia – El Castro de Valtuille Mencia Joven 2015

Queijos Azuis

Como exemplo de queijos azuis, temos Bleu d’Auvergne, Bleu des Causses, Cabrales, Gorgonzola, Stilton, Roquefort. O clássico desse tipo de  harmonização é vinho doce. Funciona particularmente bem se o queijo for cremoso. Você obtém o complemento da textura cremosa do queijo e a estrutura do vinho, bem como o contraste do salgado e doce.

Nossa proposta de vinhos:

1.Graves, Bordeaux – Douceur de Lesparre Graves de Vayres Moelleux 1996

2.Tawny 10 anos – Quinta das Carvalhas Porto Tawny 10 anos

3.Vintage Port – Taylors Vintage Port 2016

 

DISPONÍVEL PARA COMPRAR:

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][woodmart_products post_type=”ids” layout=”carousel” include=”26478, 37715, 27089, 35770, 24152, 29255, 27441, 23942, 23949, 26293″ sale_countdown=”0″ highlighted_products=”0″ lazy_loading=”no” slides_per_view=”4″ autoplay=”no” hide_pagination_control=”no” hide_prev_next_buttons=”no” center_mode=”no” wrap=”no” scroll_carousel_init=”no”][/vc_column][/vc_row]

One thought on “3 tipos de Queijos harmonizados com Vinhos

  1. Acácio Nestor Silva disse:

    Porque não queijos Nacionais super premiados inclusive?

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado.